Fresh Oil é uma série documental que explora o drama e a poesia que definem a genealogia, os negócios e a química da produção de azeite no que se refere à saúde humana. É sobre pessoas tentando reformar o mercado, a política, a ciência e o espírito de um produto que é muito do que simplesmente uma mercadoria.

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A alta qualidade do azeite de oliva é um conceito controverso, pois é um produto não apenas com características sensoriais, mas também químicas e farmacêuticas. As forças do mercado mundial moldando o gosto dos consumidores, junto do preconceito cultural, impediram o impacto total desse antigo elixir no bem-estar global. O filme Fresh Oil explorará as razões dessa desconexão e mostrará a dificuldade que os consumidores têm em encontrar azeite de alta qualidade nas prateleiras.